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« Au Coeur de la relation », un film avec Arnaud Faye

by Anne Garabedian

« Au Coeur de la relation », c’est un film de 40 minutes qui nous fait pénétrer au cœur de la réflexion du chef Arnaud Faye, La Chèvre d’or à Èze pour étudier la relation avec ses collaborateurs, ses producteurs et ses clients, autant de liens qui se créent, se construisent, s’entretiennent, et qui méritaient qu’on se penche dessus. Un projet mené par Le Cœur des Chefs avec la complicité de Guestonline.

« Au Cœur de la relation », le film intégral (40mn)

On continue de creuser avec vous les problématiques de nos métiers et la manière positive d’avancer, tous ensemble, en se nourrissant les uns des autres.

Nos échanges avec Antoine Girard et son équipe (Guestonline), qui ont toujours eu une manière de manager mettant l’humain au centre de la décision, ont permis de mettre à jour la thématique de la relation comme base essentielle de notre petit monde de la gastronomie. 

Arnaud Faye, convaincu par le sujet

Nous sommes ensuite allés trouver Arnaud Faye, qui n’a eu de cesse depuis des années de travailler sur ce thème, et plus encore depuis la pandémie puisqu’il s’est même lancé dans une formation de coach sportif pour se remettre en question dans sa gestion d’équipe. 

Le temps de la réflexion

On s’est assis sur une terrasse de la Chèvre d’Or et nous avons étudié les méandres de la relation humaine, celle qui mérite d’être travaillée pour aller plus loin ensemble. Arnaud parlait du restaurant, de sa brigade, de ses clients et de ses producteurs. Antoine expliquait comment il gérait son équipe à distance. 

Les parallèles entre eux se faisaient tout seuls, parce qu’ils ont la même vision de l’humain, du collaborateur qu’il faut accompagner pour qu’il grandisse, de la mise en valeur du potentiel. 

De quoi alimenter nos échanges collectifs qui font grandir tout le monde.

Cinq films et une version longue

Nous avons identifié 5 thématiques, qui ont été rassemblées dans des vidéos distinctes qui seront diffusées sur les réseaux sociaux du Cœur des Chefs et de Guestonline sur les prochaines semaines :

Episode 1 : Accompagner l’équipe comme un coach sportif (Relations avec les collaborateurs)

Episode 2 : Se sentir bien au travail (Relations avec les collaborateurs)

Episode 3 : Le grand technicien peut-il être un grand manager ? (Relations avec les collaborateurs)

Episode 4 : Tout sauf « est-ce que tout va bien ? » (Relations avec les clients)

Episode 5 : Le partage d’une passion commune (Relations avec les producteurs)

 « Au Cœur de la relation », le film intégral (40mn)

Mais vous avez d’ores et déjà la possibilité de vous plonger dans la version longue de 40 mn (ah oui quand même !) 

Nous avons hâte de vos retours !

Une réalisation ArtWaves Prod pour Le Cœur des Chefs, avec la complicité de Guestonline.

Remerciements : Arnaud Faye, Florent Margaillan et Thierry Naidu, La Chèvre d’Or à Èze

https://www.chevredor.fr

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