La fermeture de Noma fin 2024 par René Redzepi
« Noma tel que vous l’avez connu, va fermer. Pour continuer à exister, nous avons besoin de changer. » René Redzepi a annoncé la fermeture de Noma fin 2024, estimant que le modèle de la haute gastronomie n’était plus tenable, « ni en tant qu’employeur, ni en tant qu’être humain ».
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