La fermeture de Noma fin 2024 par René Redzepi

« Noma tel que vous l’avez connu, va fermer. Pour continuer à exister, nous avons besoin de changer. » René Redzepi a annoncé la fermeture de Noma fin 2024, estimant que le modèle de la haute gastronomie n’était plus tenable, « ni en tant qu’employeur, ni en tant qu’être humain ».