L’histoire commence comme ça : En 2022, nous sommes allés parler des arts de la table chez Amandine Chaignot, Arnaud Lallement, Jean Sulpice, Ludovic Turac, et à Baumanière avec Glenn Viel et Brandon Dehan. Une équipe de tournage a filmé nos échanges, mais certaines séquences n’avaient pas été diffusées. Depuis, nous avions précieusement gardé les rushs : pour nous, ce sont de vrais trésors que nous voulions partager. Voici cinq court-métrages produits et réalisés par Le Coeur des Chefs, avec les images de TreizeLux.
Il y a deux ans, nous sommes allés tourner à l’Assiette Champenoise (Reims) chez Arnaud Lallement, à L’Auberge du Père Bise (Talloires) chez Jean Sulpice, à Pouliche, (Paris) chez Amandine Chaignot, à Une Table au Sud (Marseille) chez Ludovic Turac et à Baumanière (Les Baux-de-Provence) avec Glenn Viel et Brandon Dehan. Nous avions un challenge passionnant à relever : dessiner leur lien aux arts de la table et son importance capitale dans leur maison. Quelques temps plus tard, les vidéos réalisées pour notre partenaire « Les Arts de la Table » ont été publiées et reprenaient l’essentiel de nos échanges avec les chefs sur ce sujet.
Des trésors à partager
De notre côté, nous avions tout gardé. En assistant à la vie de l’équipe, nous avions recueilli des heures et des heures de rushs tournés avec l’équipe de TreizeLux. Nous ne pouvions pas laisser ces pépites de côté. Ces cinq personnalités nous ont donné leur confiance et leurs confidences, nous voulions les partager. Alors, nous avons patiemment repris toutes les images et trié les moments importants de chacun. Nous avons ainsi construit des court-métrages qui rendent compte de nos conversations ce jour-là.
« Ces documentaires pris sur le vif ont été tournés en une journée. Ils ne sont pas scénarisés à l’avance et ne se revendiquent pas d’un esthétisme léché mais plutôt d’un témoignage en images. Reprenant le principe d’un reportage du Coeur des Chefs, ils vous emmènent dans notre immersion en cuisine et dans nos échanges. »
Anne et Jean-philippe garabedian
Le fil rouge de l’identité
Ces petits films sont tous différents. Il y a parfois une recette, parfois un paysage qui les inspire, un souvenir qui les touche, et que le chef ou la cheffe tenait à raconter. Mais un fil rouge se dégage : ces courts-métrages décrivent la liberté d’être soi-même et d’entreprendre en assumant une identité culinaire forte, une histoire puissante, une envie de tracer son propre chemin.
On vient vous voir, on vous écoute, et on vous partage. Maintenant, on aimerait bien vous montrer les images.
Voir la série des court-métrages « Les films du Cœur des Chefs » : Arnaud Lallement, Amandine Chaignot, Jean Sulpice, Ludovic Turac et Glenn Viel avec Brandon Dehan.
Le film « de « Baumanière » avec Glenn Viel et Brandon Dehan et en bonus, le bêtisier : la prise impossible de l’anépomme :
Les sites des maisons de : Arnaud Lallement, Amandine Chaignot, Jean Sulpice, Ludovic Turac et Glenn Viel avec Brandon Dehan.
Arnaud Lallement, L’Assiette Champenoise
Jean Sulpice, Auberge du Père Bise
Une Table au Sud, Ludovic Turac
Baumanière : Famille Charial, Glenn Viel et Brandon Dehan