L’événement annuel du Cœur des Chefs se prépare : nous serons accueillis les 27 et 28 avril 2025 par les familles Henriroux et Girardon, à La Pyramide (Vienne) et au Domaine de Clairefontaine à Chonas l’Amballan, (au sud de Lyon). Retrouvez ici le programme, ainsi que les contacts utiles pour confirmer votre présence, vos réservations et la logistique. Au fur et mesure de notre préparation, nous mettrons à jour ci-dessous le détail de l’événement.
Bienvenue en Isère !
« À la bonne franquette… mais chez Henriroux et Girardon ! »
Plus d’infos ?
Sur cette page, nous mettons à jour le programme de l’événement annuel du COEUR DES CHEFS (sur invitation), avec tous les contacts utiles pour vos réservations et la logistique.
Dimanche 27 avril et Lundi 28 avril 2025 à La Pyramide et au Domaine de Clairefontaine,
Attention, places limitées : confirmez votre présence et réservez vos repas et vos nuitées !
à Vienne et à Chonas l’Amballan, (au sud de Lyon).
Ne tardez pas !
Les maisons des familles Henriroux et Girardon sont grandes par le cœur, mais pas extensibles… Les années précédentes, nous avons été contraints, par manque de place, de refuser du monde les dernières semaines. Et cela nous a fendu le Cœur !
Confirmez votre présence à l’avance et réservez vos nuitées et dîners :
Contact : Marilou Preschey 06 25 19 72 00 et team@lecoeurdeschefs.com
Chonas L’Amballan
Le programme :
Dimanche 27 avril à 19h30, le « before » : Dîner gastronomique à quatre mains à la Pyramide avec Patrick Henriroux, Philippe Girardon et leurs équipes.
Lundi 28 avril de 9h30 à 17H00, une journée de réflexion et d’affection :
9h00 à 12h00 : Tables rondes entre professionnels à Vienne. (Programme détaillé à venir, mais voici les premières thématiques :
- La transmission familiale de vos maisons (avec les familles Henriroux et Girardon)
- La transmission culinaire en famille (Avec les familles Meilleur (La Bouitte) et Marcon)
- (Suite des tables rondes in progress…)
- Rendez-vous au Cinéma Amphi Vienne : 8-10 Rue Rochebrun, 38200 Vienne (parking sur place).
12h30 : Pique-nique participatif (chacun amène quelque-chose de facile à partager) au Domaine de Clairefontaine, à Chonas L’Amballan (à 15 minutes au sud de Vienne).
Lundi 28 avril à 19H30, « l’after » : un dîner amical pour ceux qui souhaitent rester avec nous (Au cottage de Clairefontaine, à Chonas l’Amballan).
Confirmer sa venue à l’événement, réserver ses repas et ses nuitées :
Il est indispensable de confirmer rapidement votre présence et d’indiquer ce que vous souhaitez amener pour le pique-nique participatif du lundi midi.
Confirmez votre venue : contactez Marilou Preschey, 06 25 19 72 00 et team@lecoeurdeschefs.com ; Marilou peut également vous renseigner sur les options d’hébergement et de repas sur place, et vous orienter vers les différents interlocuteurs.
Qu’est-ce-qu’on amène ?
Pour le pique-nique « à la bonne franquette », chacun amène quelque chose qui se partage facilement. Participation salée ou sucrée, c’est à votre choix, mais dîtes-le nous à l’avance ! Avec les familles Henriroux et Girardon, nous allons étudier vos retours pour mettre au point le poste « victuailles » sur les tables de partage du lundi midi. Attention, ceux qui viennent en avion peuvent passer un pâté-croûte à la sécurité mais sans le couteau ! Et pour les boissons, on s’en occupe !
Une question « pique-nique » ? Contactez Marilou Preschey (06 25 19 72 00 et team@lecoeurdeschefs.com
Quelques détails pratiques :
Les distances :
- Lyon-Vienne : 20mn en train (TER), ou 35 min en voiture.
- Gare SNCF de Vienne-La Pyramide : 1km.
- Paris-Vienne : 2h40 en train – 5 heures en voiture.
- Vienne–Chonas : 15 mn en voiture.
- (À noter : lors de votre réservation, dites-nous si vous comptez venir en voiture, en vélo, à pied, en train ou avion, pour anticiper les besoins de co-voiturage ou de taxis groupés.)
Les tarifs des dîners :
- « Before » : Dîner gastronomique du Dimanche 27 avril à 19h30 : Dîner à quatre mains, Patrick Henriroux et Philippe Girardon, organisé par La Pyramide-Famille Henriroux : 180 euros boissons comprises.
- « After » : Dîner convivial du lundi 28 avril à 19h30 au Cottage de Clairefontaine, organisé par le Domaine de Clairefontaine-Famille Girardon : 60 euros boissons comprises.
- (Attention, places très, très limitées pour ces deux repas ! )
Les tarifs des chambres :
- Chambres et suites à La Pyramide, Vienne : Chambre deluxe à partir de 200 euros, (et quatre suites familiales également disponibles).
- Chambres au Domaine de Clairefontaine, Chonas L’Amballan : à partir de 170 euros au Domaine. (Egalement disponibles, des chambres au Cottage à partir de 120 euros. Possibilité de chambres familiales et appartement 4p.)
Confirmer sa venue, réserver ses nuitées et ses dîners :
Signaler au moment de votre réservation : « Evénement du CŒUR DES CHEFS 2025 »
- Contact Le Cœur des Chefs : Contactez Marilou Preschey (06 25 19 72 00 et team@lecoeurdeschefs.com)
Contact à La Pyramide-Maisons Henriroux à Vienne :
- Contact à La Pyramide-Maisons Henriroux à Vienne : Interlocuteurs privilégiés : Leslie Henriroux ou Estelle
- (Le lieu est privatisé à cette date sur le logiciel de réservation, privilégiez le premier contact par mail)
- Téléphone La Pyramide : 04 74 53 01 96 et mail : pyramide@relaischateaux.com
- Hôtel en fermeture annuelle du 09/02/25 au 12/03/25 (permanence téléphonique de 8h30 à 16h30 en semaine)
- https://www.lapyramide.com/fr/
Contact Domaine de Clairefontaine – Famille Girardon à Chonas L’Amballan
- Contact Domaine de Clairefontaine – Famille Girardon à Chonas L’Amballan :
- Interlocuteurs privilégiés : Amélie Girardon ou Magali
- Téléphone Domaine de Clairefontaine : 04 74 58 81 52 et mail : contact@clairefontaine38.fr
- https://domaine-de-clairefontaine.fr/fr/