L’événement annuel du Cœur des Chefs se prépare : nous serons accueillis les 10 et 11 mai 2026 par Marie-Aude Vieira et Aurélien Gransagne, au Relais & Châteaux Serge Vieira à Chaudes-Aigues (au sud de Clermont-Ferrand). Retrouvez ici le programme, ainsi que les contacts utiles pour confirmer votre présence, vos réservations et la logistique. Au fur et mesure de notre préparation, nous mettrons à jour ci-dessous le détail de l’événement.
Bienvenue dans le Cantal !
« À la bonne franquette…
Attention, places limitées : confirmez votre présence et réservez vos repas et vos nuitées !
mais au Relais & Châteaux Serge Vieira ! »
Dimanche 10 mai et Lundi 11 mai 2026
Plus d’infos ?
Sur cette page, nous mettons à jour le programme de l’événement annuel du COEUR DES CHEFS (sur invitation), avec tous les contacts utiles pour vos réservations et la logistique.
Pour tout renseignement, voici les contacts utiles dans l’équipe du Cœur des Chefs :
- Marilou Preschey (Organisation de l’événement annuel) 06 25 19 72 00 et marilou.preschey@icloud.com
- Héléna Coustel (Assistante du Cœur des Chefs) : 06 63 99 53 86 et team@lecoeurdeschefs.com
Le programme en détails est ci-dessous !
Dans le Cantal, ça va être dingue…
Ne tardez pas !
Confirmez votre présence à l’avance ! Les repas du dimanche soir et du lundi soir, (les tarifs sont indiqués dans le programme détaillé ci-dessous), seront à régler directement à la Maison Vieira mais nous faisons le lien pour vos réservations. Vous pouvez également choisir de venir uniquement lors des tables rondes et du pique-nique du lundi : dans ce cas, merci de simplement nous confirmer votre présence et d’indiquer ce que vous souhaiter amener pour le pique-nique participatif, afin d’en informer les équipes de Marie-Aude Vieira et Aurélien Gransagne.
Venez accompagné ! Pensez à partager cette invitation avec vos proches collaborateurs, et si vous ne pouvez pas être des nôtres, proposez-leur de vous représenter lors de cet événement.
L’hébergement
Réservez vite vos nuitées ! Les capacités d’accueil dans et autour de Chaudes-Aigues restent limitées. L’an passé nous l’a rappelé : mieux vaut ne pas attendre trop longtemps pour s’organiser ! Marie-Aude Vieira a dressé pour vous la liste des hébergements de Chaudes-Aigues, vous la trouverez ci-dessous.
À noter que l’Hôtel de la Maison Vieira, Sodade, affiche complet pour la durée de l’événement.
Chaudes-Aigues est au top !
Marie-Aude, Aurélien et toute l’équipe du Relais & Chateaux Serge Vieira se sont mis en quatre pour vous concocter un programme aux petits oignons sur leur territoire. La commune de Chaudes-Aigues est heureuse d’accueillir la profession dans son village et a poussé l’hospitalité jusqu’à mettre à disposition le cinéma de la commune pour nos tables rondes du lundi matin !
Moment de détente privé pour les invités du Coeur ! Carrément !
Là-dessus, Marie-Aude a obtenu que le centre thermal Caleden de Chaudes-Aigues soit totalement privatisé pour nous pendant deux heures le lundi soir afin de découvrir ses eaux chaudes thermales à 85°. Piscine intérieure, hammam et jacuzzi, juste pour les invités du Coeur des Chefs, (sur inscription préalable), ça c’est une grande première ! La barre est haute pour les prochains !
Le programme de l’événement annuel à Chaudes-Aigues en détails
- Dimanche 10 Mai à 19h30, le « before » : Dîner gastronomique au Relais & Châteaux Serge Vieira. (Places très limitées, sur réservation. Tarif 165 euros y compris apéritif, vins, eaux, café et digestif).
Lundi 11 Mai, une journée de réflexion et d’affection (Réservation obligatoire) :
- De 9H30 à 12H00, les tables rondes au Cinéma « La Source » de Chaudes-Aigues : Accueil café, témoignages et échanges entre professionnels. (Le programme détaillé sera annoncé ici en avril.) Rendez-vous au Cinéma La Source de Chaudes-Aigues : 29 rue Saint-Julien (parking à proximité).
- Midi : Pique-nique participatif au Relais & Châteaux Serge Vieira (Réservation obligatoire) : Confirmez et indiquez votre contribution à l’avance. Chacun amène quelque-chose de facile à partager.
Qu’est-ce-qu’on amène ? Participation salée ou sucrée, c’est à votre choix, mais dîtes-le nous à l’avance ! On transmettra à Aurélien pour mettre au point le poste « victuailles » sur les tables de partage du lundi midi. (Attention, ceux qui viennent en avion peuvent passer un pâté-croûte à la sécurité mais sans le couteau.) Et pour les boissons, on s’en occupe !
- 17H00 à 19H00 : « Moment de détente privé » au Spa thermal Caleden de Chaudes-Aigues, réservé aux invités du Cœur des Chefs. La grande classe ! (Piscine intérieure, hammam et jacuzzi : pensez au maillot !) (Accès gratuit sur inscription préalable auprès de l’équipe du Coeur.)
- 19H30, « l’after » à Sodade, la seconde adresse de la Maison Vieira, (au centre de Chaudes-Aigues, juste à côté du Spa Thermal) : un dîner amical et convivial avec l’équipe du Cœur et de la Maison Vieira, pour ceux qui souhaitent rester avec nous. (Tarif 45 euros : 3 services, apéritif, 2 verres de vin, eaux et boissons chaudes).
Confirmez votre présence à l’avance et réservez vos dîners :
Nous pouvons vous renseigner sur les options d’hébergement et de repas sur place,
Marilou Preschey (Organisation de l’événement annuel) 06 25 19 72 00 et marilou.preschey@icloud.com
Héléna Coustel (Assistante du Cœur des Chefs) : 06 63 99 53 86 et team@lecoeurdeschefs.com
et vous orienter vers les différents interlocuteurs.
Le Cantal se mérite… Prêts pour le voyage ?
Pensez au co-voiturage !
Venir à Chaudes-Aigues : en voiture (pensez au co-voiturage !)
Les distances :
- Clermont-Ferrand – Chaudes-Aigues 1h45 en voiture
- Saint-Etienne – Chaudes-Aigues 2h55 en voiture
- Rodez – Chaudes-Aigues 1h15 en voiture
- (À noter : lors de votre réservation, dites-nous si vous comptez venir en voiture, en vélo, à pied, en train ou avion, pour anticiper les besoins de co-voiturage ou de taxis groupés.)
Venir à Chaudes-Aigues : en Avion puis location de voiture
Paris Orly → Rodez ; Paris CDG → Clermont (puis 1 h -1h 30 de route)
Aller – Retour : Orly (ORY), Rodez (RDZ), CFE (Clermont Ferrand) :
- – ORY 17h30 → RDZ 18h55 (dimanche) – CFE 07h35 → CDG 08h55 (mardi)
- – ORY 8h15 → RDZ 09h30 (lundi) – CFE 17h25 → CDG 18h45 (lundi)
- – CDG 12h55 → CFE 14h10 (dimanche) – RDZ 07h00 → ORY 08h25 (mardi)
- – CDG 08h45 → CFE 09h50 (lundi) – RDZ 18h00 → ORY 19h25 (lundi)
Venir à Chaudes-Aigues : en Train puis location de voiture
Paris → Clermont-Ferrand : avec changement à St Etienne
- Aller (dimanche) : – 07h26 → 11h30 – 13h26 → 17h30 – 15h26 → 19h30
- (Le premier aller le lundi arrive à 13h à Clermont, donc c’est raté).
Clermont-Ferrand → Paris
- Retour lundi soir ou mardi matin : – Lundi 17h27 → 21h40 – Mardi 06h30 → 10h30
Les tarifs des dîners (Attention places limitées !)
- « Before » : Dîner gastronomique du Dimanche 10 mai à 19H30 : Dîner organisé par Marie-Aude Vieira, Aurélien Gransagne et leur équipe au Relais & Châteaux Serge Vieira (165 euros, comprenant apéritif, vins, eaux, café et digestif)
- « After » : Dîner convivial du lundi 11 mai à 19H30 à Sodade (45 euros boissons comprises).
Relais & Chateau Serge Vieira à Chaudes-Aigues
- Fermeture annuelle jusqu’au 3 avril 2026
- La période de l’événement est déjà privatisée sur le calendrier du logiciel de réservation. Pour réserver, privilégiez un premier contact par mail : reservation@sergevieira.com ou passez par Le Coeur des Chefs.
Site internet Relais & Châteaux Serge Vieira