Du 3 avril au 3 mai 2026, la Galerie Joseph à Paris accueille EGGXTRAORDINAIRE, une exposition imaginée par Frédéric Bau et produite par l’association De Main de Maître. 94 artisans et artistes y présentent des créations originales autour d’un thème commun : l’œuf, symbole universel et forme parfaite. Un concours est ouvert pour faire partie de l’aventure ! Qui veut pondre ?
Participer au concours : postulez avant le 6 mars 2026 !
Chaque étudiant devra imaginer une création artistique unique inspirée de l’œuf, dans un format précis (25 cm de hauteur maximum sur une base de 30 x 30 cm). L’œuvre devra privilégier les matériaux déjà disponibles, le réemploi ou la revalorisation de co-produits. L’élève est le seul à façonner la matière. Le professeur accompagne et conseille.
Ouvert à tous les étudiants d’arts manuels
Une initiative inscrite dans un parcours
EGGXTRAORDINAIRE est née d’une idée de Frédéric Bau, président de l’association De Main de Maître. Après une carrière consacrée à la création et à la transmission — notamment chez Valrhona où il développe le chocolat blond Dulcey — il se consacre désormais à des projets d’exposition et d’édition. L’exposition s’inscrit dans cette continuité : créer un espace où artisans et artistes travaillent à partir d’un même point de départ : l’œuf. Symbole universel, présent dans l’histoire de l’art comme dans la pâtisserie, il constitue ici le dénominateur commun.
Ce dont je suis le plus fier, c’est d’avoir réuni le monde
Frédéric BAU
de l’Artisanat et le monde
de l’Art, qui se fréquentent peu, pour mettre en lumière
la pureté et toute l’inspiration que l’œuf suscite.
Coque en polystyrène expansé recyclé, coton naturel non traité, parfum volatile.
94 créations, 50 matières
L’édition 2026 réunit 94 artisans et artistes : pâtissiers, chocolatiers, peintres, sculpteurs, photographes.
Tous ont imaginé une œuvre originale autour de cette forme. Plus de cinquante matières sont explorées, du chocolat au bois en passant par le papier ou le métal. Certaines créations seront éphémères, toutes ont été conçues spécialement pour l’exposition.
Pierre Hermé et Patrick Roger en sont les présidents d’honneur. Anne-Sophie Pic et Pascal Oudet en sont la marraine et le parrain.
Avec le soutien de Valrhona
« Le rôle de mécène fait vraiment partie de l’ADN de la Maison. Nous sommes là pour soutenir la création et l’association De Main de Maître nous permet de donner vie à cette démarche. L’ambition, c’est d’inscrire cette exposition dans la durée, de la pérenniser en imaginant une biennale internationale pour faire dialoguer l’artisanat et l’art dans d’autres régions du monde. Une seule idée, une seule ambition : créer de l’émotion. C’est exactement la vocation de cette exposition. »
MARTINE GRAZIOSO, DIRECTRICE GÉNÉRALE DE VALRHONA
Le dialogue entre la main et l’art
Produite par l’association De Main de Maître, l’exposition s’inscrit dans une démarche structurée : faire dialoguer artisanat et création artistique autour de la matière.
L’association a pour objet de valoriser l’intelligence de la main et du geste. Son action repose sur quatre axes : la mise en lumière de l’art rare du chocolat, la transmission aux jeunes talents, le rayonnement international du savoir-faire artisanal et l’attention portée aux matériaux éco-responsables.
EGGXTRAORDINAIRE constitue aujourd’hui l’un des projets majeurs de cette dynamique.
De gauche à droite : « Le bourdon » par Etienne Leroy, « Résurgence », par Léandre Vivier, et L’œuf « rafistolé », en dialogue avec Beat Zoderer, de Pierre Hermé. Visuels de Laurent Fau pour Eggxtraordinaire & les Editions de la Martinière.
Place aux jeunes talents : candidatures ouvertes jusqu’au 6 mars !
Grande nouveauté de l’édition 2026 : le concours De Main de Maître s’adresse aux écoles d’arts manuels, tous métiers confondus — pâtisserie, maroquinerie, soudure, entre autres. Conçu comme un appel à projets, il invite les enseignants à proposer un challenge pédagogique au sein de leur établissement et à désigner l’élève qui représentera l’école.
Pour participer : Chaque étudiant devra imaginer une création artistique unique inspirée de l’œuf, dans un format précis (25 cm de hauteur maximum sur une base de 30 x 30 cm). L’œuvre devra privilégier les matériaux déjà disponibles, le réemploi ou la revalorisation de co-produits. L’élève est le seul à façonner la matière. Le professeur accompagne et conseille.
Toutes les créations seront exposées au sein de l’exposition, sur un « Wall of Fame » De Main de Maître. Trois prix seront décernés, parmi lesquels une Journée Exclusive Matière Chocolat à l’École Valrhona Paris, une Masterclass avec Frédéric Bau à la Galerie Joseph, ainsi que des ouvrages dédicacés et des coffrets chocolat.
Le jury réunit Frédéric Bau, Marie De Decker, Pascal Hainigue, Jean-Paul Hévin, Marie Juguet, Diane Lefrançois et Pascal Oudet.
Un prolongement éditorial
L’exposition sera accompagnée d’un ouvrage bilingue français-anglais de 192 pages, édité aux Éditions de La Martinière. L’ouvrage met à l’honneur les créations des 94 artisans et artistes invités, à travers une approche visuelle forte.
Il retrace également l’histoire de l’œuf dans l’art, sous la plume de l’historienne de l’art Delphine Wanes. Les photographies sont signées Laurent Fau, issu de l’univers du luxe et de la gastronomie.
Disponible en librairie à partir du 27 mars 2026, au prix de 55 €, le livre constitue la trace pérenne d’une exposition par nature temporaire. L’ensemble des droits d’auteur sera reversé par Frédéric Bau au bénéfice de l’association.
À vos agendas
EGGXTRAORDINAIRE se tiendra du 3 avril au 3 mai 2026 à la Galerie Joseph, 16 rue des Minimes, Paris 3e.
Ouverture au public de 14h à 19h.
Vernissage le 2 avril 2026 à 18h30.
Site internet : Eggxtraordinaire
© Visuels de Laurent Fau pour Eggxtraordinaire & les Editions de la Martinière.