Mauro Colagreco : Cuisine Zéro plastique au Mirazur

Une cuisine zéro plastique, c’est possible ? Mauro Colagreco répond « oui » et encourage ses confrères à suivre l’exemple du Mirazur, premier restaurant « Plastic Free » au monde. Lors du dernier Chefs World Summit, il avait présenté le dispositif et reçu la certification officielle.