Omnivore Paris 2023, selon Le Coeur des Chefs
Retour en images sur Omnivore Paris, édition 2023 : des grandes premières, comme Frédéric Anton, qui n’était jamais venu auparavant et nous a sorti le grand jeu avec la presse à canard pour écraser délicatement les sucs de bouillabaisse, et des petites pépites pour lesquelles il fallait être attentif, comme l’émotion d’Adeline Grattard quand Luc Dubanchet lui confie qu’il y a quinze ans, Pascal Barbot l’a appelé en lui intimant : « Tu DOIS aller découvrir Yamtcha ! » Durant trois jours, nous avons écouté les cuisiniers parler du feu qui les anime, et nous choisissons de vous raconter ces moments comme un roman-photo, avec les images et leurs légendes.
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