Accueil Actualités Paul Bocuse : le feu sacré

Paul Bocuse : le feu sacré

by Anne Garabedian
Paul Bocuse - Le Feu Sacré
Qui mieux qu’Eve-Marie Zizza-Lalu pouvait écrire la biographie de Monsieur Paul ? Personne d’autre.

« Il n’y a qu’une personne qui puisse écrire ma vie, c’est Eve-Marie » avait-il confié à Jacques Glénat en 2005. Pourtant, il savait qu’il en coûterait à la journaliste qui raconte ici « la part lumineuse de Paul Bocuse », « ce beau-père que j’avais pourtant combattu toute mon enfance ». En même temps, il lui faisait un cadeau fabuleux, « une histoire hors norme servie sur un plateau. » Cette nouvelle édition ajoute les derniers épisodes d’une vie, le début du mythe. L’ouvrage retrace les grandes étapes d’un homme désigné par le destin, le courage devant les épreuves, la défense de son honneur et décrit le capitaine et son équipage, « une brigade à la rigueur militaire ». Eve-Marie effleure avec pudeur et distance les chemins privés d’un homme « qui a mené de front plusieurs vies sans en briser aucune ». Mais surtout, Monsieur Paul a mis la cuisine, cet « hymne à l’intelligence de la main » sur le devant de la scène et il a pour ça le sens de la formule : « on peut avoir deux bacs : un bac d’eau chaude et un bac d’eau froide ». Le livre est truffé d’archives anciennes dont cette photo ainsi légendée : « Les grands noms de la gastronomie lyonnaise sont à bonne école, avec Auguste Liautaud, Jacky Marguin, Pierre Orsi, Roger Jaloux et Paul Bocuse fermant la marche. »

Brigade sur la Vespa

Paul Bocuse, Le feu sacré
Nouvelle édition
Auteur : Eve-Marie Zizza-Lalu
Editions Glénat

Vous pourriez aimer aussi...

Laisser un commentaire

18 − 9 =