Pierre Hermé : La pâtisserie de demain
Quand on est en pleine réflexion sur l’évolution de la pâtisserie, la saison, les colorants et les tendances fortes, on prend son paquet de questions existentielles sous le bras et on part faire le point avec Pierre Hermé. Lors du Championnat de France de Dessert à Montpellier, le président du jury nous a donné sa … Lire la suite de Pierre Hermé : La pâtisserie de demain
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