Camille Saint M’leux, candidat France du S. Pellegrino Young Chef Academy en 2023, témoigne de son expérience. Dans ce concours pas comme les autres, le mentorat est un cadeau. Il raconte comment Jérôme Banctel (La Réserve Paris) puis Christophe Bacquié (Le Mas Les Eydins) l’ont accompagné, de la sélection France jusqu’à la grande Finale à Milan.