Nous serons tous au Sirha Lyon du jeudi 19 au lundi 23 janvier 2023, comme tous les deux ans. Pour le Bocuse d’Or, pour La Coupe du Monde de la Pâtisserie, pour de nombreux autres événements et pour les 1600 stands qui vont faire battre le poumon lyonnais de la Food. Le Cœur des Chefs revient sur les principaux axes évoqués lors de la conférence de presse du 6 octobre.