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Toquicimes

by Le Cœur des Chefs

« Les rendez-vous de la cuisine de montagne » auront lieu à Megève du 19 au 21 octobre sous les présidences et parrainages d’Emmanuel Renaut, de Guillaume Gomez et de Franck Reynaud, avec la complicité des Escoffiers, des Toques Blanches Lyonnaises et en présence de délégations du Gault & Millau et de la Team France Bocuse D’Or.

Au programme des animations :

  • Le concours « Les Rissoles de Savoie » (jury co-présidé par René Meilleur et Philippe Rigollot,
  • Salon « Tasting Toquicimes »,
  • Ateliers «Pâtissons » avec Mercotte, battles de chefs, conférences et repas de gala.
  • Un déjeuner d’exception aux couleurs de la Team France Bocuse d’or 2021 sera également organisé le dimanche.
  • Lundi 21 octobre, une conférence réservée aux professionnels fera le point sur le Conservatoire de Cuisine de Montagne avec les premiers cahiers et recettes recueillis par le président du Conservatoire René Meilleur.

A LIRE EGALEMENT LES ARTICLES :

1/Emmanuel Renaut : Immersion dans les Flocons : ICI

2/René Meilleur : Le Conservatoire de Cuisine de Montagne / Toquicimes : ICI

3/De Megève à Uriage : Sintes, Bisquerra, Loubet, Aribert : ICI

4/ Destination Reblochon : La Coopérative du Val d’Arly : ICI

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