La 13ème édition du Trophée Rougié à Sarlat a été remportée par Yassine Tahri, élève de Bachelor Art Culinaire à Ferrandi Campus de Bordeaux, accompagné de son professeur Damien Thurin. Le jury, présidé par Christophe Bacquié, a été assez bluffé par le travail de montage des réalisations froides. À une semaine du Bocuse d’Or, ça fait plaisir de voir la relève qui recommence à maîtriser l’art du plateau, un peu délaissé ces dernières années.