Les sommeliers de la région Sud se sont retrouvés chez Ludovic Turac mardi 4 février 2025 pour vivre l’expérience des accords mets et sakés de la Province de Shizuoka. Entre les experts japonais et les professionnels de grandes maisons, (le very high level de la sommellerie), on était à bonne école et on a appris des tas de choses. De quoi nous donner envie de retourner au Japon, évidemment ! Et comme on s’y attendait, les premières pistes de plats évoqués par le chef d’Une Table au Sud lors de la dégustation, se sont confirmées sur son menu. On vous raconte !