« La salle de restaurant est-elle une scène de spectacle ? » Une table ronde organisée à l’occasion du Congrès des Grandes du Monde à Paris a eu lieu Lundi 5 février au Plaza Athénée avec les interventions de trois grands professionnels/les du service : Anna Crupano, Directrice adjointe du restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée, Joseph Desserprix, Directeur du restaurant La Scène /Stéphanie Le Quellec et Nicolas Brossard, Propriétaire & Directeur du Restaurant Christopher Coutanceau.