Si l’on devait résumer la personnalité de Valrhona en quelques traits, on évoquerait à la fois l’innovation, le goût et l’engagement responsable : tout cela à la fois. Depuis la fin des années 80, Valrhona s’adresse au monde de la pâtisserie et plus seulement aux chocolatiers. Elle n’a eu de cesse de s’adapter aux exigences du métier et a même évolué en courant loin devant. Souvent, grâce à la richesse de ses échanges avec les professionnels, la marque a su devancer les tendances en innovant. Tous sont unanimes sur ce point : Depuis 100 ans, Valrhona fait bouger le monde du chocolat.