Dans l’univers de la haute gastronomie, les accords sans alcool se réinventent. À l’avant-garde de cette évolution, les Thés Dammann Frères ont demandé au Sobrelier Benoît D’Onofrio de se pencher sur une gamme inédite de ses « Sobrevages » dédiés cette fois à une exploration audacieuse du potentiel aromatique du thé. Ces créations traduisent une ambition commune : magnifier l’essence du thé tout en explorant de nouvelles perspectives aromatiques.