Le Cœur des Chefs était au salon professionnel Sirha Bake & Snack 2026 : voici notre bilan de cet événement avec ses temps forts : La Coupe du Monde de Pâtisserie Sélection Europe, (remportée par la France) et la Coupe… Lire la suite
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Le petit déjeuner français est un rituel culturel qui peut être considéré comme un levier business à réveiller dans l’hôtellerie, notamment sous sa forme « brunch », qui réinvente la convivialité des matins de week-end. Au forum du Sirha Bake… Lire la suite
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La Corée du Sud remporte la 13ᵉ édition de la Coupe du Monde de la Boulangerie au Sirha Bake & Snack 2026. L’équipe sud-coréenne, composée de Seok Yong Hwang (pain), Yong Hwan Choi (pièce artistique) et Myung Gi Kim. (viennoiserie),… Lire la suite
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Le lundi 19 janvier 2026, à l’occasion du Sirha Bake & Snack, la France s’est imposée lors de la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. L’équipe française était composée de Yoan Palamara (chocolat), Abel Nesson (sucre) et Axel Lebellanger (glace), sous la direction… Lire la suite
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Actualités
L’événement annuel du Cœur des Chefs 2026 dans le Cantal, au Relais & Chateaux Serge Vieira
L’événement annuel du Cœur des Chefs se prépare : nous serons accueillis les 10 et 11 mai 2026 par Marie-Aude Vieira et Aurélien Gransagne, au Relais & Châteaux Serge Vieira à Chaudes-Aigues (au sud de Clermont-Ferrand). Retrouvez ici le programme, ainsi… Lire la suite
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