Les asperges de Roques-Hautes Exclusif et absolu, adhérent engagé au Collège Culinaire, Sylvain Erhardt a une vraie réflexion sur son travail en collaboration avec les chefs. Avec lui,…

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Fils d’aubergistes, le Meilleur Ouvrier de France 2000 est aujourd’hui à la tête de six cuisines dans un navire de 600 chambres. 500 omelettes à chaque petit-déjeuner, 100…

Le pari gagné de la Méditerranée Pour cette 3ème édition, l’événement s’est agrandi et a misé sur de nouvelles orientations comme l’espace épicerie fine qui accueillait les visiteurs…