C’est un doublé pour la première édition du Sirha Méditerranée 2026 : d’une part, le salon dans le hall principal du Parc Chanot, tandis qu’au Palais de l’Europe, à 100 mètres, avait lieu l’évènement phare, le Bocuse d’Or Europe, qui… Lire la suite

Nouveau « Trois étoiles » au Guide MICHELIN 2026 : Michaël Arnoult et son épouse Ingrid, Restaurant les Morainières à Jongieux, petit village viticole de Savoie, situé à côté du lac du Bourget : « Nous avons créé tous les deux une petite maison perdue… Lire la suite

Jérôme Banctel présidera la sélection France du Concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/2027. Pour cette 7ème édition, le Chef de La Réserve Paris succède à Alexandre Mazzia et à Christophe Bacquié, (les deux derniers Présidents du Spyca France), pour dénicher… Lire la suite

« En démontrant qu’un restaurant peut fonctionner autrement, on peut transformer durablement l’industrie de l’hospitalité. » David Zefran a des convictions. Le chef du Restaurant Milka en Slovénie, membre de l’association Les Grandes Tables du Monde, partage avec nous sa vision globale d’un restaurant. Interview avec… Lire la suite