A l’heure où l’on remet les plats à partager à la table des restaurants, nous voulions réfléchir avec vous à cette restauration gastronomique qui n’hésite plus aujourd’hui à casser les codes de l’assiette et des portions. Oui, il est possible… Lire la suite

La recette du soufflé au Grand Marnier d'Alain Ducasse servi au Grill à l'Hôtel de Paris de Monaco. Un soufflé pour 6 personnes à partager. La suite de cet article est réservée aux abonnés. Déjà abonné ? Se connecter.… Lire la suite

Quand vous quittez les maisons pour tracer votre propre route, on vous suit encore : après un paquet d’années aux côtés d’Alexandra et Christophe Bacquié, Chrystelle et Guillaume Lecomte viennent d’ouvrir leur épicerie – traiteur Olives & Beurre salé à… Lire la suite

Une page se tourne. Nous aurons eu la chance de vivre cette période où ont éclos sous nos yeux la naturalité et la desseralité, cette hardiesse sur les goûts et le service. Dans quelques années, on se souviendra encore de… Lire la suite