Cette fois, pas de recette de MOF, pas d’immersion chez un grand chef. La recette de la pompe est une tradition provençale qui nous a valu bien des…
Les équipes d’Alain Ducasse se sont réunies pour un dîner collégial à l’occasion du Chefs World Summit 2019 à Monaco : Dominique Lory et son équipe ont accueilli la…
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Mauro Colagreco et Antonio Santini vice-présidents des Grandes Tables du Monde aux côtés de David Sinapian
David Sinapian annonce la répartition des rôles au sein du nouveau conseil d’administration des Grandes Tables du Monde qui s’est réuni chez Pierre Gagnaire à Balzac pour sa…
ça bouge avec Fanny Rey et Jonathan Wahid ! Cet hiver, gros travaux à St Rémy de Provence et création d’une table de 12 couverts à la Sivolière (Courchevel…
Sur les trois laboratoires, les participants vont tourner avec trois pointures, chacun dans sa partie. David Briand (MOF Pâtissier), Yvan Chevalier (MOF Chocolatier), et Vincent Boué (MOF Glacier)…