Pas de pâte à choux… La fuite « St Honoré » a permis peut-être de réviser sa panade, mais le St Honoré attendu pour accompagner la cervelle est composé de…
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Eric Maillet prépare l’ouverture de son premier restaurant quartier Préfecture. L’enthousiasme de ses 26 ans lui donne l’énergie de se lancer seul mais le garçon, formé au Petit…
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Après 4 ans passés au Domaine de Manville, Matthieu Dupuis-Baumal confirme son attachement à la Provence et démarre un nouveau challenge au Château de la Gaude (Aix-en-Provence). Le domaine viticole…
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Ce sera aux Batignolles, 137 rue Cardinet (17ème), dans le quartier de Paris qui lui semblait le plus en effervescence. Il y avait là un café-brasserie, tenu par…
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2040 mètres d’altitude, St Véran, Hôtel Alta Peyra : Alexandre Lechêne, la petite trentaine, est en train de tracer son chemin, discret mais solide. Accompagné par François Couplan…
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