L’événement annuel du Cœur des Chefs se prépare : nous serons accueillis les 10 et 11 mai 2026 par Marie-Aude Vieira et Aurélien Gransagne, au Relais & Châteaux Serge Vieira à Chaudes-Aigues (au sud de Clermont-Ferrand). Retrouvez ici le programme, ainsi… Lire la suite
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ActualitésProducteurs - Acteurs
La « Viticulture durable en Champagne » par Denis Blée, Directeur Vignoble et Vins de Billecart-Salmon
« Pour faire de grands champagnes, il faut de grands raisins ». Denis Blée, Directeur Vignoble et Vins de Billecart-Salmon, a trente ans de Maison et une conviction intacte : la viticulture durable ne se résume pas à un label.… Lire la suite -
Nespresso célèbre cette année ses 40 ans : quatre décennies d’innovation et d’engagements durables et humains. Quarantes années à tisser des liens forts avec les professionnels de la gastronomie, se révélant, pour l’occasion, lors des dîners Nespresso Professionnel ! Ces… Lire la suite
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Nicolas Aubry a rencontré son jardinier par hasard, grâce à un ami commun. Et depuis, Stéphane cultive les légumes pour le restaurant Ezia à Montlivault, sur deux terrains différents. Le chef nous raconte cette rencontre et partage avec nous une… Lire la suite
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C’est le Danemark qui remporte cette édition 2026 du Bocuse d’Or Europe qui s’est déroulé au Sirha Méditerranée à Marseille. La Norvège est à la seconde place et l’Italie remporte le bronze. La France est cinquième, juste après la Suède.… Lire la suite
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