C’est Noirmoutier qui l’emporte : une seule table obtient trois étoiles en 2023, et c’est La Marine de Céline et Alexandre Couillon à l’Herbaudière (Voir notre immersion à La Marine dans la revue semestrielle Le Cœur des Chefs Numéro 8). Un… Lire la suite
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COMPLET – L’événement annuel du Coeur des Chefs aura lieu lundi 27 mars, « à la bonne franquette, mais au Domaine de Primard ». Nous serons accueillis par l’équipe de Romain Meder au Domaine de Primard, (collection les Domaines de… Lire la suite
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C’est le genre d’événement qui n’arrive qu’une fois dans sa vie : la vente aux enchères chez Christies du 23 mars 2023 va faire des heureux. « Le festin de Pierre », livres choisis de la bibliothèque gastronomique du baron… Lire la suite
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Une transmission dans la continuité, mais avec une nouvelle identité : Christophe Bacquié vient de transmettre les rênes du Castellet à Fabien Ferré, qui travaille à ses côtés depuis dix ans. La nouvelle table gastronomique de l’Hôtel et Spa du… Lire la suite
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Sur les 24 équipes finalistes, ce qui est déjà un exploit incroyable, notre candidate France arrive en cinquième position du Bocuse d’Or et décroche le prix « Feed the kids ». Depuis deux ans, elle a abattu un travail monstre… Lire la suite
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