Lundi 27 mars 2023, c’était l’événement annuel du Cœur des Chefs au Domaine de Primard et nous en avons profité pour fêter l’anniversaire de Michel Guérard (90 ans !), avec toute la profession rassemblée autour de lui. Voici les images de ces… Lire la suite

Venir à Sarlat, c’est pour Le Cœur des Chefs un symbole de notre engagement pour soutenir la filière foie gras, durement impactée par la crise de la grippe aviaire. On s’est posé longuement avec Sébastien Doat, éleveur à Nogaro dans… Lire la suite

C’est un rendez-vous qui sent l’immortelle et la népita, qui nous plonge en monde « bruccio », où l’on écoute chanter les accents, où on se perd dans le bleu du ciel et de la mer, dans le blanc des falaises et… Lire la suite

Récit d’une verticale vertigineuse de champagnes Billecart-Salmon organisée au Mirazur chez Mauro Colagreco, parrain de la cuvée Nicolas François 2008. Comme si vous y étiez, dégustation approfondie avec Mathieu Roland-Billecart, septième génération de la maison familiale, et les piliers Alexandre… Lire la suite