Premières annonces fortes concernant le Gault&Millau nouvelle formule : mise en avant des équipes avec le « Carré magique » (team des quatre piliers d’une table), Guide « Le 109 » des talents…
Comment synthétiser un moment pareil en une seule image… 181 membres en France et à l’étranger, le même attachement à l’association mais autant de personnalités et d’idées différentes…
Les Grandes Tables du Monde, fondées par des restaurateurs, ont toujours soutenu l’ensemble des métiers de la haute gastronomie. Ces dernières années, la création de prix (meilleur directeur(trice) de…
« Quand les restaurateurs travaillent en couple, l’un en cuisine et l’autre en salle, la connexion se fait au passe ». Merci Kristine et Emmanuel Renaut pour ce moment volé.…
Ils font partie des cuisiniers les plus représentatifs de Marseille, reconnue aujourd’hui comme une destination gastronomique de premier ordre. Alexandre Mazzia et Ludovic Turac ont en commun la…
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