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Des dîners à quatorze mains pour les 15 ans du restaurant Serge Vieira

by Anne Garabedian

L’amitié est un ciment essentiel pour les Maisons Serge Vieira. À l’occasion des 15 ans du restaurant gastronomique fondé par Serge et Marie-Aude Vieira au Château du Couffour, en plein cœur du Cantal, ce sont les amis de toujours qui rejoignent l’équipe familiale pour quatre dîners d’exception de mai à juillet 2024, autour de Marie-Aude et d’Aurélien Gransagne, le chef du restaurant.

Des dîners d’exception, des amis de toujours

Un seul dîner n’aurait jamais suffit. Qu’à cela ne tienne, ils en font quatre ! Organisés de mai à juillet 2024, les quatre événements rassemblent sept chefs à chaque fois. Et de sacrées pointures… Une manière de rassembler dans l’amitié les acteurs de ces soirées dans un projet d’excellence. Les convives pourront, au fil des menus, retrouver ceux qui ont compté pour Serge, et qui continuent à entourer Marie-Aude, Aurélien et toute l’équipe. 

Tous ont répondu présent pour participer à leur manière à cet anniversaire, symbole de la continuité et de la poursuite de l’exigence pour toute l’équipe soudée autour de la notion chère à Serge : l’émotion culinaire.

Le détail des quatre dîners, de mai à juillet 2024

Vendredi 3 mai 2024

  • Patrick Bertron, ambassadeur des Maisons Bernard Loiseau
  • Fabrice Desvignes, MOF 2015, Bocuse d’or 2007, Chef des cuisines de la Présidence de la République
  • Christian Nee, MOF 2004, restaurant Saisons – Institut Lyfe
  • Sébastien Bras, restaurant Le Suquet à Laguiole, créateur de l’année Omnivore
  • Christian Dorange, champion de France de sculpture sur glace
  • Frédéric Bau, explorateur pâtissier de la maison Valrhona
  • Dan Arnold, restaurant Dan Arnold, candidat au Bocuse d’Or, Australie

Lundi 3 juin 2024

  • Régis Marcon, Bocuse d’Or 1995, Maisons Marcon à St Bonnet le Froid
  • Eric Pras, MOF 2004, Maison Lameloise
  • Yohann Chapuis, coach vainqueur Bocuse d’or 2021 et chef de l’Ecrin* à Tournus
  • Jean-Luc Danjou, MOF 1986, 
  • Joseph Viola, MOF 2004, Daniel & Denise à Lyon
  • Noëmie Honiat, championne de France de desserts, L’Univers de Noémie 
  • Emmanuel Renaut, MOF 2004, Flocons de Sel à Megève

Lundi 17 juin 2024

  • Christophe Roure, MOF 2007, Le Neuvième Art à Lyon
  • Ferdy Debecker, Bocuse de Bronze 1999, Eyckerhof, Belgique
  • Julien Laval, le Château d’Origny à Ouches
  • Jacques Decoret, MOF 1997, Maison Decoret à Vichy
  • Franck Giovannini, Bocuse de Bronze 2007, restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier, Suisse
  • Bruno Montcoudiol, chef pâtissier chocolatier MOF 2004, champion du monde de pâtisserie 2006

Lundi 1er juillet 2024

  • Franck Putelat, Bocuse d’argent 2003, MOF 2019, La Table de Franck Putelat à Carcassonne
  • Romuald Fassenet, MOF 2004, Château du Mont Joly, président de la Team France Bocuse d’Or
  • Christophe Bacquié, MOF 2004, Le Mas Les Eydins à Bonnieux
  • Philippe Bel, MOF Chocolatier 2004
  • Davy Tissot, MOF 2004, Bocuse d’Or 2021
  • Eugène Hobraiche, restaurant Haut Bonheur de la Table à Cassel
  • Et Mercotte, fidèle des fidèles, bien sûr !

Réservations

Contact : 04 71 20 73 85 du mardi au samedi de 9h à 17h ~ Menu 390€ par personne avec accord mets et vins inclus.

https://www.sergevieira.com/fr/

À relire également : L’interview de Serge Vieira sur le Bocuse d’Or

Crédit Photos : DR Maisons Serge Vieira

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