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Événement annuel du Coeur des Chefs à La Mare aux Oiseaux le 13 mai 2024

by Anne Garabedian

L’événement annuel du Coeur des Chefs aura lieu lundi 13 Mai 2024, « à la bonne franquette, mais à La Mare aux Oiseaux ». Nous serons accueillis par Eric Guérin et son équipe à Saint Joachim, en Brière, à une heure de Nantes. Une journée de réflexion et d’affection, sans classement ni trophées, où chacun amène quelque chose à partager pour le pique nique participatif. (Uniquement sur invitation. Retrouvez ici les détails du programme et les informations logistiques.)

Ne tardez pas ! (Évènement sur invitation uniquement, avec validation des inscrits au préalable).

La Mare aux Oiseaux est grande par le cœur, mais pas extensible…  Votre invitation n’est valable que si vous confirmez votre présence à l’avance. L’an dernier, au Domaine de Primard avec Romain Meder, nous avons été contraints, par manque de place, de refuser du monde les dernières semaines. Et cela nous a fendu le Cœur ! 

Confirmer sa venue

Il est indispensable de confirmer rapidement votre présence et d’indiquer ce que vous souhaitez amener pour le pique-nique participatif du lundi midi. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter nuitées et dîners ! (Attention, places limitées et dîner « before » du dimanche soir complet)

Confirmez votre venue : contactez Marilou Preschey, 06 25 19 72 00 et team@lecoeurdeschefs.com

Comment réserver ?

Comme les chambres de La Mare aux Oiseaux n’y suffisaient pas, nous avons bloqué des chambres au Domaine de la Bretesche, un hôtel 5 étoiles situé à Missillac qui se trouve à 20 mn de Saint Joachim, et qui nous a proposé un tarif réduit pour l’occasion (à savoir 190 € la nuit hors petit déjeuner). Les réservations doivent passer par notre intermédiaire pour bénéficier de ce tarif.

Le « before » est complet, mais réservez votre lundi !

Le dîner gastronomique en « before » à la Mare aux Oiseaux le dimanche 12 mai est maintenant complet, nous vous inscrivons maintenant en liste d’attente, (au cas où il y ait un désistement). Le tarif de 140 euros boissons comprises sera à régler à La Mare aux Oiseaux directement . Un autre dîner est prévu en « after » le lundi 13, plus détendu. (Attention, places très, très limitées ! Le tarif est de 85 euros boissons comprises et sera à régler à La Mare directement.)

  • Important : L’hôtel de la Mare aux Oiseaux et le dîner du dimanche soir sont complets, mais nous avons des solutions pour vous accueillir ! En répondant dès maintenant à votre invitation, vous pouvez encore participer à notre journée du lundi (échanges et pique-nique participatif puis balade en barque dans les marais). Pour dormir, nous vous proposons de séjourner au Domaine de La Bretesche, ou dans un autre lieu de votre choix. Contactez-nous rapidement pour faciliter votre organisation !

Confirmez votre venue : contactez Marilou Preschey, 06 25 19 72 00 et team@lecoeurdeschefs.com

Au programme de l’événement du Coeur des Chefs à La Mare aux Oiseaux :

Dimanche 12 mai à 19h30 : Le dîner « before » signé par Eric Guérin. (Complet, liste d’attente)
Le tarif de ce menu est fixé à 140 euros boissons comprises et sera facturé par La Mare aux Oiseaux et à régler auprès d’eux directement .

Déroulé de la journée du lundi 13 mai, de 9h30 à 17h00 (sous réserve d’ajustements)

  • 9h30 : Accueil et café 
  • 10h00 à 12h00 : Tables rondes et témoignages (Sujets et intervenants à venir)
  • 12h00 Les projets du Cœur (et petite surprise en vidéo…)
  • 12h15 : Départ pour La Mare aux Oiseaux (à 5 mn de là, en co-voiturage)
  • 12h30 : Photo de famille dans le jardin de La Mare aux Oiseaux
  • 13h00 : Ouverture des buffets de partage et dégustations avec nos partenaires. (Nous sommes ensemble jusqu’en fin d’après-midi.)
  • 15h30 : Départ des balades : découverte des marais de Brière en Chalands (barques à fond plat, embarcadère à 100 mètres) puis retour à La Mare.
  • 19h30 : « After » : Dîner « détendu » à La Mare aux Oiseaux avec l’équipe du Coeur. Le tarif de ce menu est fixé à 85 euros boissons comprises et sera facturé par La Mare aux Oiseaux et à régler auprès d’eux directement .

Comment venir ? Ne tardez pas à vous organiser !

  • En voiture : Pensez à co-voiturer ! (Saint Joachim se trouve à 4 heures de Paris, 1 heure de Nantes, 1h30 de Noirmoutier, 2 heures de Plomodiern, 45 mn de La Plaine-sur-Mer…)
  • En avion : Aéroport de Nantes (1h de Saint Joachim)
  • En train : Gare de Saint Nazaire (à 25 mn de Saint Joachim)

À noter : Nous sommes en train d’étudier les besoins de transferts (La Mare / La Bretesche/ La Scène du Marais), mais il faut nous contacter à l’avance pour évaluer les besoins, selon votre mode de transport.

Pour tout renseignement,
contactez Marilou : team@lecoeurdeschefs.com et 06 25 19 72 00

Qu’est-ce-qu’on amène ?

Pour le pique-nique « à la bonne franquette », chacun amène quelque chose qui se partage facilement. Participation salée ou sucrée, c’est à votre choix, mais dîtes-le nous à l’avance ! Avec Éric Guérin, Félix Rigaud et Léo le Brun, nous allons étudier vos retours pour mettre au point le poste « victuailles » sur les tables de partage. Attention, ceux qui viennent en avion peuvent passer un pâté-croûte à la sécurité mais sans le couteau ! Et pour les boissons, on s’en occupe !

Une question « pique-nique » ? Contactez Léo Le Brun à La Mare aux Oiseaux :  06 61 87 56 81 et leo.mareauxoiseaux@gmail.com

https://mareauxoiseaux.fr/fr/

https://www.bretesche.com

La bonne nouvelle, c’est qu’il y aura un LIVE ! Comme l’an dernier, nous retransmettrons les échanges en direct sur le Facebook @lecoeurdeschefs à partir de 9H45. Et la matinée sera dingue : attachez vos ceintures !

À lire également : L’événement annuel du Coeur des Chefs au Domaine de Primard en 2023 et chez Paul Bocuse en 2022

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