C’est le moment de faire le point. On est heureux pour ceux qui obtiennent des étoiles au Guide Michelin mais on n’en revient pas de ces rétrogradations. Voilà que d’un côté, le message d’encouragement est fort pour les jeunes promus, et que de l’autre main on les enfonce. Est-ce là le soutien attendu par la … Lire la suite de Guide Michelin or not guide ?