La production de foie gras d’oie était devenue rarissime en France ces dernières années et la Maison Rougié a tenu à remettre cet élevage en pleine lumière. Même s’il s’agit d’une production très limitée, la marque a sélectionné des éleveurs du Périgord pour soutenir ce produit d’excellence, reconnu depuis l’antiquité.