Quand David Gallienne quitte sa Normandie pour aller à la rencontre de Sylvie Roger, productrice de foie gras dans le Sud-Ouest pour la Maison Rougié, cela lui permet de comprendre intimement l’histoire d’un produit d’exception. En retour, il l’invite dans sa cuisine, pour lui montrer comment son foie gras dialogue avec les huîtres normandes.