La famille Marcon est particulièrement investie pour l’éducation à l’alimentation des plus jeunes. Voilà six ans qu’elle cuisine pour la cantine de St Bonnet-le-Froid et va au-delà, en créant une véritable école du goût. Le chef Régis Marcon peut aujourd’hui témoigner de ce qui marche. À l’occasion de la présentation du projet de loi pour une expérimentation de l’éducation de l’alimentation à l’école par la Députée Olivia Grégoire, il nous explique comment ça se passe à St Bonnet, histoire de multiplier les initiatives locales réussies à travers toute la France.