Thé Dammann Frères : Jessica Préalpato et Céline Pham nous confient leurs accords parfaits mets et thés. Avec le développement des accords sans alcool, les sommeliers ont ouvert le champ des possibles : le thé n’est pas une alternative mais un choix délibéré pour les cuisiniers et pâtissiers. La palette des parfums et la complexité des arômes des thés Dammann Frères méritent des mariages travaillés. Céline Pham et Jessica partagent leurs recettes et leurs thés préférés.