Recette racontée : La choucroute de Cédric Deckert à La Merise, en Alsace
Cédric Deckert, chef de La Merise à Laubach en Alsace, nous détaille les étapes de sa recette de « Tartelette choucroute confite, truite fumée et caviar » mais pas sous la forme d’une fiche technique : une recette racontée du Coeur des Chefs, c’est avec ses mots à lui !
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