Les 20 et 21 octobre 2025, la Maison de la Mutualité à Paris accueillera les sélections France du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Deux journées pour désigner ceux qui représenteront la France aux sélections Europe (au Sirha Bake pour la CMP les 19 et 20 janvier 2026, et à Marseille le 16 mars 2026 pour le Bocuse d’Or), puis, on l’espère, en janvier 2027, au Sirha Lyon pour les deux finales Monde. Deux présidents d’honneur : Maxime Frédéric pour la sélection France de la CMP aux côtés de Pierre Hermé et Christopher Coutanceau pour le Bocuse d’Or France, aux côtés de Paul Marcon.