Sans choisir entre bistrot et gastro, Anthony Bisquerra ouvre sa propre table dans le centre-ville d’Annecy. Pour la première fois, il est chez lui. Après avoir passé cinq ans à Megève, cet originaire du Périgord, passé par Bordeaux, La Rochelle et Martillac, confirme son amour pour la montagne. En ouvrant « Anto », il devient chef-propriétaire et goûte à la liberté. Nous avons suivi les étapes de son projet jusqu’à son ouverture vendredi 18 octobre 2024.