Parmi les duos et trios entre chefs, producteurs et artisans, que nous avons mis en avant sur l’espace culinaire, véritable « cœur qui bat » du salon Vivre Côté Sud, nous avons poussé à fond le bouchon du «chef dans son éco-système » : l’assiette au sens de l’art de la table, le producteur, la cuisine, le vigneron.