Une transmission dans la continuité, mais avec une nouvelle identité : Christophe Bacquié vient de transmettre les rênes du Castellet à Fabien Ferré, qui travaille à ses côtés depuis dix ans. La nouvelle table gastronomique de l’Hôtel et Spa du Castellet, « La Table du Castellet », ouvrira le 15 avril autour d’un fil conducteur « saveurs marines et végétales ».