Des produits magnifiques, des gestes techniques et des clins d’œil à la région : La cuisine d’Eric Pras (Lameloise, à Chagny, en Bourgogne), est construite avec pas mal d’éléments dans l‘assiette et une touche d’acidité, (héritage Troisgros, of course…). Sur des bases classiques, il amène de la modernité : découvrez la recette racontée du homard bleu & encornet rôti, une chimère incroyable qui voit une queue de homard entière glissée dans un calamar de bonne taille… On vous emmène à Chagny !