On s’élève, on s’instruit, on s’ouvre, on plonge à corps perdu dans l’histoire de la gastronomie, dans nos bibliothèques et dans l’identité des chefs. On poursuit nos « pages feuilletées », un rendez-vous important de la revue chaque semestre. Cette fois, on vous emmène à Carantec, chez Nicolas Carro.