Le Chefs World Summit : échanger pour avancer ensemble sur les sujets qui vous mobilisent. C’était le but. Objectif atteint pour cette édition avec un programme engagé qui vous a fait réagir : « Les Chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l’emploi et pour les autres ». Chacun a apporté sa pierre dans le débat. Tel le colibri, chacun a montré de quelle manière il « faisait sa part » sur le plan de l’apprentissage, la transmission, la saisonnalité, l’environnement, la générosité et le respect des échanges avec les producteurs.
Le programme de tables rondes réalisé sous la direction de Philippe Joannes a permis de multiplier les échanges entre chefs et experts. Certains ne se connaissaient pas et vont sans aucun doute rester en contact. Les rencontres étaient belles, notamment avec les chefs étrangers invités par le parrain de cette édition Mauro Colagreco.
Un congrès organisé par Catherine Decuyper (Informa France) à Monaco du 25 au 27 novembre 2018.
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