Petite nouveauté : pour que la lecture de la revue semestrielle Le Coeur des Chefs soit une véritable plongée en gastronomie, nous vous proposons « la playlist du Cœur ». Chacun des cuisiniers, pâtissiers ou producteurs qui sont au sommaire de ce numéro Printemps/Eté 2023 ont choisi un morceau qui les représente ou qu’ils aiment écouter en cuisine, dans les champs, en mer ou à la cave. En ouvrant votre revue, vous lancez la play-list : les musiques vont s’enchaîner dans l’ordre des pages. Ainsi, vous allez vivre l’expérience d’une lecture « immersive » : chaque article sera accompagné du morceau choisi par celui ou celle que nous mettons en lumière. Et surtout… n’oubliez pas de vous mettre sur pause pendant que vous plongez avec nous !
Retrouvez ci-dessous la liste des titres choisis, et par qui :
Romain Meder choisit Radiohead, qu’il écoutait au moment où il créait le menu des Chemins à Primard. Julien Royer nous fait partager les morceaux diffusés au restaurant d’Odette à Singapour (Champs-Elysée de Joe Dassin), et en cuisine (NTM, Odeurs de souffre, Eddie Benghanem rattrape à tous les coups une mauvaise journée avec « Can’t stop the feeling! », Kazu nous envoie un improbable rocker japonais, Jonathan Chapuy s’échappe avec Ludovico Einaudi, et Laurent Petit nous fait découvrir un groupe de rock progressif du Missouri…
Nous avons également joué le jeu ! La team du Coeur vous fait partager les morceaux qui nous suivent au quotidien.
Bonne lecture en musique !
- Page 16 : Naïs Pirollet : Soft Cell – Tainted Love
- Page 20 : Eddie Benghanem (Le Trianon Palace) : Justin Timberlake – Can’t stop the feeling!
- Page 26 : Aurélie Collomb-Clerc (Flocons de Sel) : Harold van Lennep – Liberation
- Page 26 : Tess Evans-Mialet (L’Alpaga) : The Police – Roxanne
- Page 26 : Jonathan Chapuy (La Dame de Pic Megève) : Ludovico Einaudi – Experience
- Page 30 : Sébastien Vauxion (Sarkara, K2) : When a Blind Man Cries – Deep Purple
- Page 36 : Romain Meder (Les Chemins, Primard) : Radiohead – Street Spirit (Fade Out)
- Page 54 : Jessica Prealpato (Paris) : Booba – DKR
- Page 56 : Emmanuel Pilon (Le Louis XV, Monaco) : Aime Simone – Shining Light
- Page 70 : Franck Derouet et Thomas Lorival (Le Clos des Sens, Annecy) : Arthur H : le chercheur d’or
- Page 70 : Laurent Petit : Pavlov’s Dog – She Came Shining
- Page 80 : Julien Royer et Jacques Alvernhe, (Odette à Singapour) : Suprême NTM – Odeurs de soufre Et Joe Dassin – Les Champs-Elysées
- Page 85 : Martin Klein (Ikarus à Salzbourg) : Falco – Rock Me Amadeus
- Page 92 : Kazuyuki Tanaka, (Racine à Reims) :Nagabuchi Tsuyoshi
- Page 110 : Omar Abodib (Le Donjon à Etretat) : Billy Idol – Dancing With Myself Et The The – This is the day
- Page 112 : Pierre Caillet, (Maison Caillet à Valmont) : À contre-nuit de Bénabar
Et aussi (La Team du Coeur a joué le jeu !) :
- Marilou Preschey (Chargée de développement du Coeur des Chefs) : Santana – While My Guitar Gently Weeps
- Jacques Delorenzi (Directeur artistique du Cœur des Chefs) : The life goes by, de Jacques Delorenzi
- Jean-Philippe Garabedian : U2 – With Or Without You, Et : Alter Ego – Jean-Louis Aubert
- Anne Garabedian : Queen – Bohemian Rhapsody, Et, bien sûr… My love, de Paul Mc Cartney.