Pour les 20 ans du Mirazur, Mauro a invité Ferran Adrià. Non pour un classique quatre mains, mais pour que Ferran l’accompagne dans la construction d’un menu anniversaire qui soit à la hauteur de la réflexion portée par l’équipe depuis deux décennies. On vous explique comment ils ont travaillé ensemble pendant près d’un an. Quelques mois plus tard, on fait le bilan avec Mauro.