Printemps / Été 2019 Coulisses Chefs World Summit Pascal Barbot et Jorge Vallejo sur la table ronde « La réciprocité entre chefs et producteurs ». (Chefs World Summit) Eric Jacquier, pêcheur sur le Lac Léman, nous est présenté par Emmanuel Renaut : « Je travaille sur la plus grande réserve d’eau douce d’Europe et j’essaie d’en prendre soin. » Yoann Conte et son chef Germain Bailly tentent de piquer les boîtes géantes de caviar Petrossian mais repartiront bredouilles (on a tous essayé…) L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle Quand on passe un peu de temps avec les gens, on est plus détendu… Emmanuel et Jérémy au passe. La cuisine est parfois un sas de décompression pour l’équipe de salle. Un peu de fatigue, beaucoup de bonne humeur. Au Potager d’à côté de Tourves, Nicolas Pierantoni et Vincent Duclos : « On était en train de se dire “ Attention ça va tomber“. Mais quoi, on ne s’en souvient plus… »
