Coordonner un immense pique-nique entre professionnels, c’est un symbole capital.
Chacun a amené quelque-chose à partager simplement et a posé sur la table ce qu’il avait préparé avec son équipe.
Chacun à son niveau, chacun avec son cœur, chacun avec son savoir-faire. Tous sur le même plan pour partager une journée ensemble autour d’une table :
- des bouteilles de vignerons,
- des fèves de maraîcher,
- du foie gras de chez Paul Bocuse,
- un pâté-croûte de Monaco,
- des panisses de Bormes-les-Mimosas,
- des tartes aux fraises et des pompes à l’huile,
- du calva et des huitres de Normandie,
- des panettones du Louis XV,
- des terrines de cuisiniers,
- de l’huile d’olive
- et des saumons marinés…
Les tables de partage étaient magnifiques de générosité. La réussite de cette journée, nous la devons à l’accueil des équipes de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle/Alain Ducasse, mais aussi à la simplicité de cet état d’esprit qui réunit tous ceux qui cuisinent avec leurs tripes, sans paroisses ni classements, juste pour le plaisir d’être ensemble.
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