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Débrief du jury entre deux soutenances/Trophée CDRE à Marseille

by Anne Garabedian

Finale du Trophée CDRE à Marseille : on cherche les meilleurs directeurs/directrices d’hôtels et de restauration de demain au Lycée Hôtelier de Bonneveine : plus que 10 candidats en finale aujourd’hui. « Quand les candidats sortent du lot, ils sont hors norme ! » explique Emmanuel Taillandier, Président CDRE France. Plus que tout, on cherche leur savoir-être, leur charisme, leur capacité à s’adapter, leur précision, leur sourire. Mises en situation, négociation en anglais, entretien avec un fournisseur, étude de cas d’une ouverture d’hôtel, politique commerciale, positionnement, RH, prix… Les épreuves sont concrètes et le jury pousse les candidats à justifier ses choix stratégiques. « On les aide à grandir », explique Tancrède Barale, consultant en Hôtellerie-restauration.

Accueil à Marseille de la finale du Trophée CDRE, organisé par le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France. Remise des prix à l’Intercontinental Hôtel-Dieu ce soir.

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