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Domaine Colombo à Cornas

by Anne Garabedian
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Pendant « Les Automnales », visite des coteaux escarpés de Cornas. C’est là, dans le chemin cahotique et caillouteux qui descend dans les vignes, que l’on comprend. Devant cette vue immense sur le Rhône et la plaine de Valence, avec cette exposition sud-est sans obstacle, plus on crapahute et plus le caractère de ces vins nous apparait comme une évidence.

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Parcelle des Ruchets

Appellation Cornas, 276 mètres d’altitude. Premier vignoble de la famille Colombo, Les Ruchets doivent leur nom aux colonies d’abeilles trouvées sur ces terres en 1986 et qui produisent aujourd’hui le miel des collines de Cornas et Saint Péray. La cuvée fêtait ses 30 ans fin 2017 et donnait l’occasion d’une dégustation verticale (1987/1997/2007/2017) menée par Laure Colombo qui a rejoint ses parents Anne et Jean-Luc au Domaine en 2010.

Les Ruchets : 100% Syrah de très vieilles vignes (plus de 90 ans) avec une exposition sud-est. Elevage en fûts de chêne (15% de barrique neuve, le reste de 1 à 3 ans) pendant 22 mois. Prêt à boire d’ici 3 ans, il pourra être conservé 20 ans. Servir à 18°c et décanter si possible.

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« Le Vallon de l’Aigle »

Thibault Oriol, le chef des cultures, nous emmène ensuite sur le Vallon de l’Aigle : les 4X4 ont déjà du mal à passer, la mécanisation est impossible ici. Daniel conduit la jument Tendresse (mais dont le nom d’usage est Thérèse…), dans la terre sableuse. Le sol est pauvre, la vigne souffre et ses racines vont chercher en profondeur l’élégance et la finesse. On réserve le vin du Vallon de l’aigle aux grandes années : millésimes 2005, 2007, 2009, 2010, 2013 & 2015. Seulement 1156 bouteilles ont été produites en 2015, chaque bouteille étant numérotée à la main par Marie-Annick Dutreil, peintre du domaine.

Vallon de l’Aigle : 100% Syrah vieilles vignes (jusqu’à 70 ans). Petit vallon exposé plein sud et protégé des vents, lieu-dit Les Arlettes, à 300 m d’altitude. Récolte manuelle en petites caisses, les raisins sont éraflés et vinifiés à température contrôlée pendant 1 mois. Elevage en fûts de chêne durant 22 mois. Il s’ouvrira d’ici 4 à 5 ans mais pourra attendre 20 ans.

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Cornas, terroir de Syrah

Sur cette petite appellation de 140 hectares aux terrasses granitiques, les vignes sont entourées de chênes verts et de genévriers. Surplombant le Rhône, Cornas a la Syrah comme unique cépage. Les vins aux arômes de réglisse, de cassis, de violette et d’iris sont élégants, complexes et puissants.

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