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Fanny Rey – Prix Michelin France – Femme Chef 2017

by Anne Garabedian

Quelques mois après avoir obtenu l’étoile pour l’Auberge de St Rémy de Provence, Fanny Rey reçoit le prix Michelin France de la Femme Chef 2017, trophée attribué de manière collégiale par les inspecteurs du guide. Fanny Rey et son époux Jonathan Wahid vivent une année assez intense, qui récompense un travail de couple et d’équipe, un état d’esprit d’aubergistes « qui se lèvent tôt tous les matins pour faire plaisir à leurs clients ». Lors de cette soirée organisée par Veuve Clicquot, Pierre Casenave l’oenologue responsable du développement de la Maison de Champagne a présenté les accords tout en racontant l’histoire de la marque et de la jeune femme qui la développa au début du 19ème siècle.

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