Donckele et Droisneau prennent la troisième
Les deux normands, déjà très liés, se retrouvent ensemble sur scène : Marielle et Dimitri Droisneau, La Villa Madie à Cassis et Arnaud Donckele, Plénitude – Cheval Blanc Paris.
Six nouveaux deux étoiles :
- Table – Bruno Verjus à Paris
- À Monaco, Marcel Ravin au Blue Bay
- Lalique, Jérôme Schilling à Lafaurie-Peyraguey (Sauternes)
- À Nîmes, Nicolas Fontaine et Julien Caligo : Duende pour Pierre Gagnaire.
- Philip Chronopoulos au Palais Royal Restaurant à Paris
- A Paris au Peninsula, David Bizet à L’Oiseau Blanc.
Au total, 31 restaurants triplement étoilés et 74 établissements deux Étoiles dans l’édition 2022 du Guide Michelin.
41 nouvelles tables obtiennent 1 Étoile, dont 12 à Paris.
Granite, Paris (1er)
Auberge Nicolas Flamel, Paris (3e)
Ogata, Paris (3e)
AT, Paris (5e)
Contraste, Paris (8e)
Il Carpaccio, Paris (8e)
Jean Imbert au Plaza Athénée, Paris (8e)
FIEF, Paris (11e)
Bellefeuille – Saint James Paris, Paris (16e)
Don Juan II, Paris (16e)
Substance, Paris (16e)
Sushi Shunei, Paris (18e)
Le Gavrinis, Baden (56)
Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa, Beaune (21)
L’Alter-Native, Béziers (34)
La Rotonde – Hôtel du Palais, Biarritz (64)
La Table d’Asten, Binic (22)
Auberge du Vert Mont, Boeschepe (59)
La Bastide de Capelongue, Bonnieux (84)
Maison Nouvelle, Bordeaux (33)
L’Embrun, Brest (29)
Château de Beaulieu – Chistophe Dufossé, Busnes (62)
Le Favori – Les Sources de Cheverny, Cheverny (41)
Ekaitza, Ciboure (64)
Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes, Courchevel (73)
Origine, Dijon (21)
Le 1862 – Les Glycines, Les Eyzies-de-Tayac (24)
Le 1825 – La Table gastronomique, Gesté (49)
Le Kléber – La Maison Bonnet, Grane (26)
Sources, Lorient (56)
Une Table au Sud, Marseille (13)
Jardin des Sens, Montpellier (34)
La Dame de Pic – Le 1920, Megève (74)
La Maison dans le Parc, Nancy (54)
Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Ceto, Roquebrune-Cap-Martin (06)
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, Saint-Émilion (33)
Ronan Kervarrec – Le Saison, Saint-Grégoire (35)
La Chabotterie, Montréverd (85)
La Tête en l’Air, Vannes (56)
Le Grand Contrôle, Versailles (78)
