Le Touquet, sa plage, et ses 28 candidats en finale du MOF : des chefs déjà dans leur maison et des seconds de folie, bref une sélection qui promet ! Maintenant, on va les laisser travailler tranquille, d’accord ? On vous tient au courant des sujets, (5/7 novembre). (Lycée Hôtelier du Touquet, 21/22 novembre)
- Renaud AUGIER – La Tour d’Argent à Tokyo
- Jerome BANCTEL – La Réserve à Paris
- Noel BERARD – Ecriture à Hong Kong
- David BOYER – 110 Taillevent à Paris
- Christophe CARLIER – Têtedoie à Lyon
- Stephane COLLET – Lycée hôtelier Saint-Martin à Amiens
- Alain DESPINOIS – Lenôtre à Plaisir
- Jocelyn DEUMIE – Rougié Japon
- Arnaud FAYE – La Chèvre d’Or à Eze
- Fabien FERRE – Hôtel et Spa du Castellet-Christophe Bacquié
- Fabrice GENDRIER – Lenôtre à Plaisir
- Guillaume GESSON – La Vague d’Or à Saint-Tropez – Arnaud Donckele
- Aurelien GRANSAGNE – Serge Vieira à Chaudes Aigues
- Mathieu GUIBERT – Anne de Bretagne à La Plaine-Sur-Mer
- Fabien LAPREE – Restaurant Saisons à l’Institut Paul Bocuse à Ecully
- Stephanie LE QUELLEC – Le Prince de Galles à Paris
- Romain MASSET – Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid
- Thierry MECHINAUD – Pierre Gagnaire à Paris
- Dominique PEPIN – Domaine des Hauts-de-Loire à Onzain
- Franck PUTELAT – La Table de Franck Putelat à Carcassonne
- Pieter RIEDIJK – Flocons de Sel à Megève – Emmanuel Renaut
- Denis RIPPA – Matignon à Pars
- Julien ROUCHETEAU – La Scène Thélème à Paris
- Isshin SHIRAISHI – Relais Louis XIII à Paris
- Mathieu SILVESTRE – La Table d’Olivier Nasti à Kaysersberg
- Frederic SIMONIN – Frédéric Simonin à Paris
- Nicolas SINTES – Les Fermes de Marie à Megève
- Nadine VINCENT – Flocons de Sel à Megève – Emmanuel Renaut
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Renaud Augier Banctel Jerome Tour d’Argent Tokyo David Boyer Taillevent Paris Christophe Carlier Christian Tetedoie Chef Christian Têtedoie Stéphane Collet Alain Despinois Lenôtre École professionnelle Lenôtre Jocelyn Deumie Arnaud Faye Fabien Ferre Château de la Chèvre d’Or Gendrier Fabrice Guillaume Gesson Résidence de la Pinède Thierry Di Tullio Olivier Raveyre Serge Vieira Aurelien Gransagne Mathieu Guibert Hotel Restaurant Anne de Bretagne Fabien Laprée Institut Paul Bocuse Stephanie LQ Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel Romain Masset Jacques Marcon Régis Marcon Thierry Méchinaud Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire Les Hauts de Loire Franck Putelat Pieter Riedijk Emmanuel Renaut Emmanuel Renaut Flocons de Sel – Relais & Châteaux Nadine Vincent Denis Rippa Julien Roucheteau Relais Louis XIII Olivier Nasti Frederic Simonin Nicolas Sintes Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France Guillaume Gomez II