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Ludovic Turac, Une Table au Sud Marseille, Janvier 2018

by Anne Garabedian

Filtres totalement inutiles ! Ce sont les vraies couleurs de la cuisine de Ludovic Turac. Une Table au Sud rouvre aujourd’hui et le chef inaugure de nouveaux plats à la carte. On passe donc cette fois sur le menu du déjeuner toujours efficace pour faire le grand jeu : C’est là que l’étoile brille et il ne faut pas passer à côté. Homard, raviole de homard et citron vert, bisque… St Jacques qui sortent de l’eau, encore accrochées à leur coquille, jus de chorizo, calamars et persillade. Foie gras mangue et pain d’épices. Fraise Tagada de pieds paquets. Baudroie et Aïoli Boulido, navets glacés et ail confit. Clémentines comme des petits champignons surmontés de crème brûlée. D’accord il faisait beau, mais le soleil n’y est pour rien : ce sont les vraies nuances de ses assiettes. #unetableausud #turac#marseille Ludovic Turac Une Table Au Sud Karine Turac

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Ludovic Turac, Une Table Au Sud Marseille, Janvier 2018

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