Gault&Millau : ITW de Zakari Benkhadra et Marc Esquerré
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Le palmarès, les moyens, la survie du guide papier, la collaboration avec Marc Esquerré, le modèle économique du Gault&Millau… Avec le nouveau Directeur France, Le Cœur des Chefs met à plat la feuille de route de ces prochains mois.
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