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Mauro Colagreco : Cuisine Zéro plastique au Mirazur

by Anne Garabedian
Une cuisine zéro plastique, c’est possible ? Mauro Colagreco répond « oui » et encourage ses confrères à suivre l’exemple du Mirazur, premier restaurant "Plastic Free" au monde. Lors du dernier Chefs World Summit, il avait présenté le dispositif et reçu la certification officielle.

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