Au fil de nos portraits de pâtissiers, nous avons découvert à l’étranger des amoureux du beurre français. The Vagabond à Saïgon, Paris Mikki à Bangkok ou Libready à Taipei sont tous d’accord : les produits de la Maison Échiré amènent la typicité du goût français dans leurs créations et ils sont fiers d’en être les ambassadeurs.
Article en cours de rédaction, à découvrir à la parution de notre numéro 20 de la revue Le Coeur des Chefs, en novembre 2026.
En Asie, les pâtissier.ères qui sont passés par Paris ont en commun le goût de la pâtisserie française. Chacun avec ses origines et son parcours, sa sensibilité et l’identité de sa boutique, rend hommage aux produits tricolores. Pour eux, le beurre Échiré concentre, à lui seul, l’essence du goût français. Sans lui, le point d’excellence de leur travail ne serait pas atteint. Alors ils l’ont définitivement emmené dans leurs bagages.