La laitue cuite de Maxime Szczepaniak à Mandibule
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« Il y a des plats que l’on oublie. Et puis il y en a d’autres qui restent, même des années après, sans que l’on sache vraiment pourquoi. La laitue cuite de ma mère fait partie de ceux-là. » Maxime Szczepaniak (Mandibule à Alixan dans la Drôme) nous raconte sa recette, mais il décrit surtout le sentiment profond qui le lie à ce plat.
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